బాస్మతి బియ్యం భారతదేశంలో సాంప్రదాయకంగా పండించే సుగంధ బియ్యం. అవి సన్నగా, పొడవుగా, ప్రత్యేకమైన సువాసనతో చూడటానికి ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి. బిర్యానీ, పలావ్, ఫ్రైడ్ రైస్ ఇలా ఏదైనా రైస్ ఐటమ్‌ను బాస్మతి రైస్‌తో వండాలి. దీంతో ఫంక్షన్లకు ప్రత్యేక బియ్యం ఐటమ్స్ సిద్ధం చేసుకోవాలి. అవి అన్నం వంటకు ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసనను అందిస్తాయి. బాస్మతి బియ్యం సాధారణ బియ్యం కంటే రుచిగా ఉండటమే కాకుండా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందజేస్తుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఇతర రకాల బియ్యం కంటే బాస్మతి బియ్యం రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తక్కువగా పెంచుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి
ఈ పోషకాలు
బాస్మతి బియ్యంలో ఫైబర్, ప్రొటీన్, కాపర్, ఫోలేట్, ఐరన్, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్ మరియు జింక్ వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. బాస్మతి బియ్యం ఇతర రకాల బియ్యం కంటే 20% ఎక్కువ ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది. ఇది తేలికగా జీర్ణమవుతుంది. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉంటుంది. దీని GI 50 నుండి 58 మధ్య ఉంటుంది. బ్రౌన్ రైస్ ఇంకా తక్కువ GIని కలిగి ఉంటుంది.
అన్నం మరియు చపాతీలు..బరువు తగ్గడానికి మంచివి…
గుండెకు మంచిది
బాస్మతి బియ్యం గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. ఇందులో సంతృప్త కొవ్వు మరియు సోడియం తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, గుండె సమస్యలతో బాధపడేవారికి ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక. ఈ బియ్యంలో డైటరీ ఫైబర్ మరియు విటమిన్ బి పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇది మంచి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతుంది మరియు చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది. ఇది గుండె నాళాలలో కొవ్వు నిల్వలను నివారిస్తుంది, గుండె కండరాల పనితీరుకు సహాయపడుతుంది, గుండె ఆరోగ్యాన్ని ఆప్టిమైజ్ చేస్తుంది. బాస్మతి బియ్యాన్ని ఆహారంలో చేర్చుకుంటే హైపర్ టెన్షన్ కూడా తగ్గుతుంది
క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
బాస్మతి బియ్యంలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇతర రకాల బియ్యం కంటే ఇందులో 20 శాతం ఎక్కువ పీచు ఉంటుంది. ఆహారంలో అధిక ఫైబర్ ప్రేగు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, మలం సులభంగా వెళ్లేలా చేస్తుంది. ఇది అనేక రకాల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, ముఖ్యంగా కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్. బాస్మతి బియ్యం రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని పరిశోధనలు కూడా చెబుతున్నాయి.
మెదడు శక్తిని పెంచుతుంది.
బాస్మతి బియ్యంలో B1 మరియు B6 వంటి B గ్రూప్ విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. విటమిన్ B6 (థయామిన్) మెదడు ఆరోగ్యానికి మంచిది. థయామిన్ లోపం తీవ్రమైన నాడీ సంబంధిత పరిస్థితులకు దారితీస్తుంది. థయామిన్ ఏకాగ్రతను మరియు జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సానుకూల పనితీరుకు దోహదం చేస్తుంది. అల్జీమర్స్ వ్యాధి మరియు చిత్తవైకల్యాన్ని నివారించడంలో థయామిన్ సహాయపడుతుందని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.
బరువు కోల్పోతారు
అన్నం తింటే బరువు పెరుగుతారని చాలా మంది అనుకుంటారు. అయితే బరువు తగ్గేందుకు బాస్మతి రైస్ తోడ్పడుతుందని పరిశోధనలో వెల్లడైంది. ఇందులో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది మరియు మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉంచుతుంది. ఇది ఆహార కోరికలను తగ్గిస్తుంది. బాస్మతి బియ్యంలో అధిక మొత్తంలో అమైలోజ్ ఉంటుంది. ఇది నెమ్మదిగా జీర్ణమయ్యే ఒక రకమైన కార్బ్. ఇది బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది
రక్తపోటు అదుపులో ఉంటుంది.
బాస్మతి బియ్యంలో మెగ్నీషియం, పొటాషియం పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ పోషకాలు రక్తపోటును అదుపులో ఉంచుతాయి. పొటాషియం మీ రక్త నాళాలను సడలించి, రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది అవయవాలకు రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది.
జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది.
బాస్మతి బియ్యంలో కరిగే ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది మీ శరీరానికి పుష్కలంగా కరుకుదనాన్ని అందిస్తుంది. ఇది జీర్ణవ్యవస్థ సజావుగా సాగడానికి సహాయపడుతుంది. మలబద్ధకం సమస్యను దూరం చేస్తుంది.
గమనిక: ఈ వివరాలు ఆరోగ్య నిపుణులు మరియు అధ్యయనాల ప్రకారం అందించబడ్డాయి. ఈ వ్యాసం మీ సమాచారం కోసం మాత్రమే. ఏదైనా చిన్న ఆరోగ్య సమస్యకు వైద్యులను సంప్రదించడమే ఉత్తమ మార్గం. గమనించగలరు.
