నేటి వేగవంతమైన జీవితంలో, మన ఆరోగ్యాన్ని చూసుకోవడానికి మనకు సమయం లేదు. అయినప్పటికీ, మా రోజువారీ జీవితంలో సానుకూల మార్పులను తీసుకురావడానికి మేము మా వంతు ప్రయత్నం చేస్తాము. మనం చేసే మొదటి మరియు ముఖ్యమైన మార్పు మన వంట నూనెను మార్చడం. ఎంచుకోవడానికి చాలా ఉన్నాయి. ఈ కథనంలో, కోల్డ్ ప్రెస్డ్ ఆయిల్ vs రిఫైన్డ్ ఆయిల్ మధ్య వ్యత్యాసాన్ని మేము చూస్తాము, ఇది చివరికి దేనికి వెళ్లాలో అర్థం చేసుకోవడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.
మేము తుది ఫలితంలోకి వెళ్లే ముందు, రిఫైన్డ్ మరియు కోల్డ్ ప్రెస్డ్ ఆయిల్స్ అంటే ఏమిటో తెలుసుకుందాం.
Refined Oils
శుద్ధి చేయబడిన నూనెలు వాటి పేరు సూచించినట్లుగా కలుషితాలు లేనివి. వారు బ్లీచింగ్, స్వేదనం, ఆవిరి, శుద్ధి మరియు హైడ్రోజనేషన్‌తో సహా వాసన లేని మరియు స్వచ్ఛమైన ఉత్పత్తిని ఉత్పత్తి చేసే ప్రక్రియకు లోనవుతారు. ఈ ప్రక్రియలో అవి విస్తృతంగా శుద్ధి చేయబడతాయి, ఇది పోషకాలను కోల్పోతుంది. అయితే, ఈ విధానం వినియోగంతో పాటు వేయించడానికి కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.
సోయాబీన్, పొద్దుతిరుగుడు, కనోలా మరియు ఇతర విత్తనాలను శుద్ధి చేసిన నూనెలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. భారతీయ మార్కెట్‌లో విక్రయించే కొన్ని శుద్ధి చేసిన నూనెలలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఉన్నట్లు పరిశోధనలో వెల్లడైంది. కొంతమంది నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ట్రాన్స్-ఫ్యాట్ తీసుకోవడం కోసం సెట్ థ్రెషోల్డ్ లేదు, కానీ తక్కువ మొత్తంలో కూడా హానికరం. ఎలివేటెడ్ చెడు కొలెస్ట్రాల్, తక్కువ హెచ్‌డిఎల్ స్థాయిలు, ఎలివేటెడ్ బ్లడ్ షుగర్, స్థూలకాయం మరియు క్యాన్సర్ వంటి అనేక ఆరోగ్య సమస్యలు దాని వల్ల సంభవించవచ్చు.
గానుగ నూనె
దీనికి విరుద్ధంగా, చమురు గింజల నుండి సహజంగా కోల్డ్ ప్రెస్డ్ నూనెలు లభిస్తాయి. చాలా వరకు పోషకాలు అలాగే ఉంచబడతాయి, ఎందుకంటే ఏదైనా వేడి చేయడం అవసరం లేదు. నువ్వులు, కొబ్బరి మరియు వేరుశెనగ నూనెలు కొన్ని ఉత్తమ ఉదాహరణలు.
ఇప్పుడు ఈ నూనెలు ఏమిటో మనం అర్థం చేసుకున్నట్లుగా, మేము ఈ రెండు నూనెలను నాణ్యత, పోషక విలువలు మొదలైనవాటిని కలిగి ఉన్న కొన్ని అంశాల పరంగా పోల్చి ఇక్కడ టేబుల్ ఇస్తున్నాం
శుద్ధి చేసిన నూనెలను ఉపయోగించడం యొక్క ప్రతికూలత:
శుద్ధి చేసిన నూనెలు, దీర్ఘకాలంలో ఉపయోగించినప్పుడు, వినియోగదారు ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. వీటిలో కొన్ని కార్డియోవాస్క్యులర్ వ్యాధులు, జీర్ణ సమస్యలు, శ్వాసకోశ సమస్యలు మొదలైన వాటి ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.
శుద్ధి చేసిన నూనెలు, గతంలో సూచించినట్లుగా, వాటి అసలు భాగాలన్నింటినీ నాశనం చేయడానికి వేడి చేయబడతాయి. ఫలితంగా ట్రాన్స్-ఫ్యాట్ స్థాయిలు పెరుగుతాయి, ఇది కార్డియోవాస్కులర్ పనితీరుకు అత్యంత ప్రమాదకరం మరియు కరోనరీ గుండె జబ్బులకు కారణమవుతుంది, ఇది అడ్డుపడటం మరియు గుండె వైఫల్యంతో ముగుస్తుంది. ఈ నూనెలను క్రమం తప్పకుండా వాడటం వల్ల క్రమంగా విషంలా పని చేస్తుంది.
పొడిగించిన నూనె వాడకంతో, గుండె జబ్బులతో పాటు మధుమేహం, అల్సర్లు, మూత్రపిండ సమస్యలు, అలెర్జీలు, హైపోగ్లైసీమియా, కీళ్లనొప్పులు మరియు అకాల వృద్ధాప్యం వంటి అనేక అనారోగ్యాలు సంభవిస్తాయి.
ముగింపు
ఆరోగ్య సమస్యలకు అత్యంత ప్రబలమైన ప్రవేశ స్థానం శుద్ధి చేసిన నూనెల యొక్క విస్తృతమైన మరియు విస్తృతమైన వినియోగం. మన ఆరోగ్యం, ఉన్నత జీవన నాణ్యత మరియు వ్యాధి-రహిత ఉనికి కోసం, ఆరోగ్యకరమైన నూనెగా మార్చండి మరియు కోల్డ్ ప్రెస్డ్ ఆయిల్‌లను ఉపయోగించడం ప్రారంభిద్దాం. కోల్డ్ ప్రెస్డ్ ఆయిల్‌ల కంటే రిఫైన్డ్ ఆయిల్ తక్కువ ఖరీదు అయినప్పటికీ, వాటిని తొలగించడం ద్వారా ఆరోగ్యకరమైన జీవనాన్ని మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని ప్రోత్సహించడానికి మనకు మరియు ఇతరులకు అవగాహన కల్పించడానికి కలిసి పని చేద్దాం.
కోల్డ్ ప్రెస్సింగ్ అని పిలువబడే విత్తనాల నుండి నూనెను సంగ్రహించే సాంప్రదాయిక విధానం, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తూనే పోషకమైన కంటెంట్‌ను సంరక్షించడంలో సహాయపడుతుంది. ఈ నూనెలను ఉపయోగించడం వల్ల జీర్ణక్రియ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం, రోగనిరోధక శక్తిని పెంపొందించడం మరియు అనారోగ్యాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. శుద్ధి చేసిన నూనెల కంటే ఇది ఉత్తమమైనది మరియు మన ఆరోగ్యానికి వరం.
