మనం కొనే తేనె ఎంత స్వచ్ఛంగా ఉంటుందో తెలుసుకోవాలి. దీనికి కొన్ని పద్ధతులు ఉన్నాయి. ఇలా మీరు కొనుగోలు చేసిన తేనె స్వచ్ఛత గురించి తెలుసుకోవచ్చు.
ఒక గ్లాసు నీటిలో ఒక చెంచా తేనె కలపండి. తేనె స్వచ్ఛంగా ఉంటే, అది వెంటనే నీటిలో కరగదు, కానీ నెమ్మదిగా గాజు దిగువకు చేరుకుంటుంది. అలా కాకుండా నీటిలో వేసిన తేనె కరిగి చుట్టూ వ్యాపిస్తే అది కల్తీ అని అర్థం చేసుకోవాలి. కల్తీ తేనెలో తేమ లేదా సిరప్ ఉన్నందున, అది నీటిలో కరిగి వ్యాపిస్తుంది.
ఒక టిష్యూ పేపర్ తీసుకుని దానిపై తేనె చుక్క వేయండి. తేనె స్వచ్ఛమైనది కానీ కాగితాన్ని వెంటనే గ్రహించదు. దానికి కొంత సమయం పడుతుంది. పైగా తేనె మరక కనిపించదు. కల్తీ తేనె అయితే టిష్యూ పేపర్ వెంటనే పీల్చుకుంటుంది.
కొంచెం తేనె తీసుకుని వేడి చేయండి. స్వచ్ఛమైన తేనె బంగారు రంగులో కనిపిస్తుంది మరియు ఆహ్లాదకరమైన సువాసనను వెదజల్లుతుంది. కల్తీ తేనె అయితే వెంటనే కాలదు లేదా కాలిన వాసన వస్తుంది.
తేనె యొక్క రంగును తనిఖీ చేయడం మరొక విధానం. స్వచ్ఛమైన తేనె అయితే బంగారు వర్ణంలో కనిపిస్తుంది. ఈ రంగులో కొంత వైవిధ్యం ఉండవచ్చు. కల్తీ తేనె కాస్త ఎక్కువ స్పష్టతతో లేత రంగులో ఉంటుంది.
సహజ తేనె అయితే కాలక్రమేణా స్ఫటికాలుగా మారుతుంది. ద్రవం నుండి ఘనీభవిస్తుంది. మీరు కొనే తేనె అస్సలు స్ఫటికం కాకపోయినా, ఎప్పుడూ ఒకేలా కనిపిస్తే, అది కల్తీగా పరిగణించబడుతుంది.
స్వచ్ఛమైన తేనె తక్కువ pH కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఆమ్ల స్వభావం కలిగి ఉంటుంది. కాబట్టి వెనిగర్‌తో కలిపినా రియాక్షన్‌ ఉండదు. కల్తీ అయితే, అది వెనిగర్‌తో చర్య జరుపుతుంది.
