అన్నం ఎక్కువగా తింటే బరువు పెరుగుతారని, బ్లడ్ షుగర్ లెవల్స్ పెరుగుతాయని చాలా మంది అనుకుంటారు. అందుకే రైస్‌ని దూరంగా ఉంచే ప్రయత్నం చేస్తారు.
కొందరు రాత్రిపూట చపాతీలు, పుల్కాలు, పులుసులతో సరిపెట్టుకుంటారు. అవసరం లేదని పోషకాహార నిపుణులు అంటున్నారు. దీనిపై అధ్యయనం చేసిన యూరోపియన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషనిస్ట్స్ కూడా అన్నం హాయిగా తినవచ్చని చెబుతోంది. అదంతా అపోహ మాత్రమేనని అంటున్నారు. అన్నంలో తాము చెప్పినవి కలుపుకుని తింటే ఇలాంటి భయాలు ఉండవని ఉద్ఘాటిస్తున్నారు. అయితే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు కూడా రెండు పూటలా అన్నం హాయిగా తినవచ్చా? ఈ వ్యాసం మొదలైన వాటి గురించి!
ప్రఖ్యాత పోషకాహార నిపుణురాలు పూర్ణిమ మాట్లాడుతూ బియ్యంలో అత్యంత సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ ఉంటుంది. ఆహారంలో అన్నం ఎక్కువగా తింటే బరువు పెరుగుతుందనే భయంతో బాధపడుతూ కొద్దికొద్దిగా తింటారు. అయితే అది నిజం కాదని పోషకాహార నిపుణురాలు పూర్ణిమ అంటున్నారు. బరువు తగ్గడంలో, షుగర్ లెవల్స్ మెయింటెయిన్ చేయడంలో ఇది ఎఫెక్టివ్ గా పనిచేస్తుందని షాకింగ్ విషయాలు చెబుతున్నారు. ఈ మేరకు పూర్ణిమ యూరోపియన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ స్టడీలో ఆసక్తికరమైన విషయాలు…
గ్లూకోజ్ స్థాయిలను ఎలా తగ్గించాలి.
వైట్ రైస్ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ వంద శాతం. అదే అన్నాన్ని వెనిగర్ తో కలిపి వండితే గ్లూకోజ్ లెవల్స్ పెరుగుతాయనే భయం ఉండదు. బియ్యంలో వెనిగర్ జోడించడం వల్ల గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ప్రభావం గణనీయంగా తగ్గుతుంది.
అలాగే అన్నంలో పాలు కలుపుకోవడం వల్ల మంచి ప్రొటీన్లు అందుతాయి. ఇది స్వయంచాలకంగా గ్లైసెమిక్ సూచికను తగ్గిస్తుంది
సోయాబీన్స్ లేదా సోయాబీన్ ఉత్పత్తులను కలిగి ఉన్న బియ్యం కూడా తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది. ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని నియంత్రిస్తుంది.
నిమ్మరసం జోడించడం వల్ల గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ప్రభావం గణనీయంగా 40 శాతం తగ్గుతుందని అధ్యయనం కనుగొంది. అన్నంలో నిమ్మరసం కలిపి తింటే కడుపు నిండిన అనుభూతి కలుగుతుంది. అందుకే మనకు తెలియకుండానే సులభంగా బరువు తగ్గుతాం
పులియబెట్టిన పదార్థాలను అన్నంలో చేర్చడం వల్ల గ్లూకోజ్ స్థాయిలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, కోబుచా, సౌర్‌క్రాట్, కిమ్చి, మిసో, పెరుగు మొదలైనవి పేగులకు మంచివి.
ఎసిటిక్ యాసిడ్ లేదా వెనిగర్ ఆధారిత పదార్థాలు, ఊరగాయలు, సాస్‌లు, ఆవాలు, సలాడ్‌లు (మిశ్రమ కూరగాయలు) మొదలైన వాటిని అన్నంలో చేర్చడం మంచిది.
ఇది కుదరకపోతే అన్నంలో కొంత నిమ్మరసం కలుపుకుంటే మంచిదని పోషకాహార నిపుణురాలు పూర్ణిమ చెబుతున్నారు. ఇలా తీసుకుంటే బరువు తగ్గడమే కాకుండా బ్లడ్ షుగర్ పెరగకుండా అదుపులో ఉంటుందని పోషకాహార నిపుణురాలు పూర్ణిమ అంటున్నారు. దీనికి సంబంధించిన వీడియోను కూడా నెట్టింట షేర్ చేసింది. మీరూ ఓ లుక్కేయండి.
నోట్: ఇక్కడ ఉన్న కంటెంట్ నెట్ లో దొరికిన కంటెంట్ ఆధారం గా పెట్టడం జరిగింది . ఆరోగ్య సంబంధమైన విషయాల పట్ల నిపుణుల సలహా తీసుకోవటం మంచిది. ఈ పోస్ట్ లోని విషయాలని teacherinfo ధ్రువీకరించడం లేదు
