సాధారణంగా మొక్కజొన్నను ఉపయోగించి కొన్ని రకాల వంటకాలు తయారుచేస్తారు. చలికాలంలో మనం బయటకు వెళ్లినప్పుడు స్వీట్ కార్న్, క్రిస్పీ కార్న్ వంటివి ఎక్కువగా అమ్ముతూ ఉండటం చూస్తాం .
వాళ్లు ఇచ్చే కరకరలాడే మొక్కజొన్నలు కొంచం, డబ్బులు చాలా ఖర్చు చేయాల్సి వస్తోంది. అయితే ఈ కరకరలాడే మొక్కజొన్నను ఇంట్లోనే చేసుకుంటే ఇల్లంతా సంతోషంగా తినవచ్చు. మరి ఈ కరకరలాడే మొక్కజొన్నను సింపుల్‌గా ఇంట్లోనే ఎలా తయారు చేసుకోవాలో తెలుసుకున్నప్పుడు..
Ingredients for Crispy Corn:
- స్వీట్ కార్న్ – 2 కప్పులు
- మొక్కజొన్న పిండి – 1/4 కప్పు
- బియ్యం పిండి – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- మిరియాల పొడి – 1/2 tsp
- ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
- కారం పొడి – 1/2 tsp
- నిమ్మరసం – 1 టేబుల్ స్పూన్
- వంట నూనె – 1 కప్పు
How to Make Crispy Corn
దీని కోసం ముందుగా స్వీట్ కార్న్ గింజలను గ్రైండ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. తర్వాత ఒక పాత్రలో కొంచెం నీరు తీసుకుని మరిగించాలి. దానికి మొక్కజొన్న గింజలు వేసి కేవలం 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఇప్పుడు నీటిని తీసివేసి, సగం ఉడికిన స్వీట్ కార్న్ గింజలను స్ట్రైనర్‌లో వడకట్టి సేకరించండి.
స్వీట్ కార్న్ గిన్నెలను ఒక గిన్నెలో వేయండి. అందులో బియ్యప్పిండి, మొక్కజొన్న పిండి వేసి కొద్దిగా నీళ్లు పోసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు దానికి కాస్త ఉప్పు, మిరియాల పొడి వేయాలి. మొక్కజొన్న పూర్తిగా పూయడానికి పైన మరికొంత పొడి పిండిని చల్లితే..
గింజలు ఒకదానికొకటి అంటుకోకుండా ఉండటానికి కొద్దిగా తేమ సరిపోతుంది. ఇప్పుడు మొక్కజొన్నను జల్లెడలో వేసి కొద్దిగా షేక్ చేయండి. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి, పిండిలో ముంచి, క్రిస్పీ మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు డీప్ ఫ్రై చేయండి. ఒక గిన్నెలో కాల్చిన స్వీట్ కార్న్ గింజలను ఉంచండి. దానికి కారం పొడి, ఎండు యాలకుల పొడి, ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం కలపండి. రుచి ప్రకారం ఉప్పు కలపండి. మీ రుచికరమైన క్రిస్పీ కార్న్ సిద్ధంగా ఉంది.
