కూరగాయలను ఆరోగ్య నిధి అని పిలిచినప్పటికీ, వాటి స్వభావం ప్రకారం, కూరగాయలు కూడా ప్రజలపై విభిన్న ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. కొన్ని కూరగాయలు తింటే రక్తంలో చక్కెరను త్వరగా పెంచుతాయి.
అటువంటి పరిస్థితిలో, ప్రపంచవ్యాప్తంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల సంఖ్య వేగంగా పెరుగుతున్నప్పుడు, మధుమేహ రోగులు కూడా కూరగాయల వినియోగంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించాలి.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు కొన్ని రకాల కూరగాయలను తినకూడదని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా నేల కింద పెరిగే కూరగాయలు, అటువంటి కూరగాయలు మధుమేహ రోగుల ఆహారం నుండి మినహాయించాలి. చక్కెరలో ఏయే కూరగాయలు ఆరోగ్యానికి మేలు, హానికరమో తెలుసుకుందాం.
డయాబెటిక్ పేషెంట్లు అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్, అంటే చక్కెర ఉన్న కూరగాయలను తినకూడదని ఆరోగ్య నిపుణులు అంటున్నారు. ఇటువంటి కూరగాయలు శరీరంలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని పెంచుతాయి, దీని కారణంగా డయాబెటిక్ రోగి ఆరోగ్యం మరింత దిగజారుతుంది.
వీటిలో బంగాళాదుంప, మొక్కజొన్న, స్వీట్‌కార్న్, చిలగడదుంప, యమ మరియు వెన్న స్క్వాష్ కూరగాయలు ఉన్నాయి. ఈ కూరగాయలు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు హానికరమైన కార్బోహైడ్రేట్లను కూడా కలిగి ఉంటాయి.
భూగర్భంలో పండే వెజిటేబుల్స్ అయిన రూట్ వెజిటేబుల్స్ లో కార్బోహైడ్రేట్స్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల బ్లడ్ షుగర్ లెవల్స్ పెరుగుతాయని ఆరోగ్య నిపుణులు అంటున్నారు. కానీ నేల పైన పెరిగిన తక్కువ కార్బ్ కూరగాయలలో తక్కువ పిండి పదార్థాలు ఉంటాయి, ఇవి రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి. అటువంటి పరిస్థితిలో, మీరు మీ ఆహారంలో ఆకుపచ్చ కూరగాయలను చేర్చడానికి ప్రయత్నించాలి.
బచ్చలికూర, క్యాబేజీ, గ్రీన్ బీన్స్ మరియు బ్రోకలీ వంటి ఆకుపచ్చ కూరగాయల వినియోగం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. టమోటా, బీన్స్, ఓక్రా, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు దోసకాయ వంటి కూరగాయలను తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణలో ఉంటుంది.
(నిరాకరణ: ఈ కథనం కేవలం నివేదికలు, ఇంటర్నెట్‌లో లభించే సమాచారం ఆధారంగా రూపొందించబడింది. వీటిని అమలు చేసే ముందు సంబంధిత నిపుణులను సంప్రదించడం మంచిది.)
